Brioche (Michèle)
Ingrédients
- 2 œufs
- 8g de sel
- 75g de sucre en poudre
- 400g de farine
- 25g de levure de boulanger
- 12,5cl de lait (=128g)
- 100g de beurre
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède (37°C)
- Mélanger les œufs, le sel et le sucre
- Ajouter la farine et le mélange levure-lait
- Bien mélanger et ajouter le beurre, bien taper
- Couvrir et laisser lever 2 heures au chaud
- Mettre en forme et laisser lever
- Cuire au four 25 minutes à 180°C