Salé

Butternut farçie au riz et aux noisettes

Butternut farçie au riz et aux noisettes

Ingrédients

  • 1 grosse Butternut
  • 30g de noisettes concassées
  • 1 oignon
  • 100g de riz
  • 10cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de curry
  • 1 petit bouquet de thym
  • du parmesan

Préparation

  1. Couper la Butternut en deux et retirer les pépins
  2. Faire cuire à la vapeur dans la cocotte minute (10min)
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz
  4. Une fois la Butternut cuite, creuser la pulpe délicatement
  5. Faire revenir l'oignon émincé 5 minutes puis ajouter la pulpe de Butternut 5 minutes de plus
  6. Saler avec la sauce soja, poivrer et ajouter le curry
  7. Hors du feu, mélanger avec le riz, le thym, la crème liquide et les noisettes concassées
  8. Farcir les courges de ce mélange et décorer en parsemant thym, noisettes concassées et quelques copeaux de parmesan
  9. Servir sans attendre ou passer quelques minutes au four