Cake à la carotte

Ingrédients

• 3 œufs
• 200g de sucre en poudre
• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 400g de carottes râpées
• 100g de raisin de Corinthe
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/4 de verre d'huile

Préparation

1. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 180°C
2. Laisser le raison gonfler dans l'eau
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle
4. Ajouter l'huile, la cannelle et la muscade
5. Incorporer la farine et la levure
6. Mettre les carottes râpées et le raisin égoutté et mélanger délicatement
7. Verser dans un moule beurré
8. Faire cuire au four 45 minutes