Cake aux olives et lardons

Ingrédients

• 150g de beurre
• 4 oeufs
• 250g de farine
• 150g d'olives vertes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150g de lardons fumés
• 150g de gruyère râpé
• 1/4 de verre de vin blanc
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 200°C
2. Séparer les blancs des jaunes
3. Mélanger les jaunes avec le beurre fondu
4. Ajouter la farine, la levure, puis les lardons, les olives, le fromage, le poivre et le vin blanc, bien mélanger
5. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte
6. Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four 1h15