Charlotte aux fraises et mascarpone

Ingrédients

• 1 gros paquet de biscuits à la cuillère
• 500g de fraises
• 250g de mascarpone
• 350g de crème liquide
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 bol de lait

Préparation

1. Couper les fraises en morceaux
2. Mélanger le mascarpone et la crème fraiche, battre
3. Ajouter le sucre glace, battre pour obtenir un mélange ferme
4. Mettre de la crème et qqs fraises de côté pour la décoration (dernière couche)
5. Dans le restant de la crème, ajouter les fraises et mélanger
6. Tremper les biscuits à la cuillère dans du lait, côté intérieur
7. Déposer les biscuits tout autour du moule et dans le fond, puis étaler la crème au mascarpone avec les fraises
8. Recommencer l'opération une deuxième fois
9. Déposer une dernière couche de biscuits imbibés et terminer par la crème restante (sans fraises)
10. Décorer le dessus du gâteau avec des tranches de fraises
11. Conserver au moins 6 heures au réfrigérateur