Cookies aux pépites

Ingrédients (pour 30 cookies)

• 150g de pépites de chocolat
• 110g de beurre mou
• 100g de cassonade
• 60g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 230g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 pincées de vanille en poudre
• sel

Préparation

1. Mélanger le beurre, la cassonade et le sucre
2. Ajouter l'œuf en remuant
3. Ajouter la farine, la levure, le sel et la vanille
4. Mélanger à la spatule puis à la main
5. Incorporer les pépites
6. Couvrir le bol d'un film et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure
7. Préchauffer le four à 180°C
8. Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules
9. Poser les boules sur une plaque et écraser avec le plat de la main (1cm d'épaisseur)
10. Laisser cuire au four 10-12 minutes
11. Laisser reposer 5 minutes

Variante : remplacer ou ajouter aux pépites de chocolat des noisettes concassées (30g) et des morceaux d'orange confite (30g)