Crumble aux légumes d'antan

Ingrédients

Pour les légumes :

• 400g de rutabaga
• 400g de radis noir (ou chou rave)
• 1 oignon
• 1 pomme
• 1 cuillère à soupe de miel
• huile d'olive
• sel, poivre

Pour le crumble :

• 80g de farine
• 80g de beurre
• 60g de noisettes concassées
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre

Préparation

1. Laver, éplucher rutabaga et radis noir puis les couper en dés
2. Faire cuire les légumes 15 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants
3. Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher la pomme, retirer le trognon et la couper en dés
4. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive avec la pomme, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
5. Egoutter rutabaga et radis noir, puis les ajouter au mélange oignon/pomme, faire poêler 5 minutes avec huile, sel, poivre et noix de muscade
6. Disposer les légumes dans un plat à four
7. Préchauffer le four à 180°C
8. Dans un saladier, mélanger farine, beurre, poudre de noisettes et muscade
9. Emietter le crumble sur les légumes
10. Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré