Curry de pois chiches

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe d'herbe de provence
• sel, poivre
• 400ml de sauce tomate
• 400ml de lait de coco
• 2 poignées de tomates cerises
• 600g de pois chiches égouttés
• jus de citron
• 1 poignée de persil

Préparation

1. Faire revenir l'oignon découpé et l'ail haché dans l'huile d'olive
2. Ajouter les pois chiches égouttés, les épices et les herbes, le jus de citron, le sel et le poivre
3. Verser la sauce tomate et le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter
4. Servir avec du riz ou des naans indiens