Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre en poudre, ajouter les jaunes d'œufs puis verser la farine en pluie
Verser le lait et bien mélanger
Incorporer les blancs en neige délicatement
Diviser la pâte en deux et incorporer le chocolat en poudre dans l'une
Dans un moule beurré, verser une première couche de pâte au cacao, puis une deuxième nature, alterner les couches et mélanger légèrement la pâte avec la pointe du couteau
