Gratin dauphinois

Ingrédients (pour un grand plat)

• 5 kg de pommes de terre
• 2 litres de crème fraîche entière semi épaisse
• 500 ml de lait
• Une poignée de fromage râpé
• 5 gousses d'ail, muscade en poudre, sel et poivre

Préparation

1. Eplucher les pommes de terre et les trancher en fines lamelles.
2. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait avec ail, muscade, sel et poivre.
3. Remplir le plat de couches successives de lamelles de pommes de terre.
4. Verser le contenu de la casserole et parsemer une poignée de fromage râpé.
5. Cuire au four à 180°C pendant 3 heures.