Lemon Curd
Ingrédients
- 4 citrons de taille moyenne
- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation
- Presser les citrons
- Verser le sucre et la maïzena dans le jus
- Remuer et chauffer à feu doux
- Battre les œufs et les incorporer tout en remuant
- Mettre à feu fort et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
- Oter du feu et mettre en pot, laisser refroidir
Idée : Servir en verrine avec des biscuits émiettés