Pain d'épices

Ingrédients

• 250g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 10cl de lait
• beurre
• 250g de miel
• 1 cuillère à café d'anis vert
• 1 cuillère à café de muscade râpée
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de 4 épices

Préparation

1. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 160°C
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres et toutes les épices
3. Faire chauffer le miel puis le verser bien chaud dans le saladier, remuer avec une cuillère en bois
4. Incorporer petit à petit les œufs puis le lait tiède
5. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré
6. Enfourner et laisser cuire 50 minutes
7. Une fois le pain d'épices refroidi, le démouler et attendre 24h au minimum pour le déguster