Tarte au citron

Ingrédients

• une pâte sablée
• 3 citrons
• 3 œufs
• 50g de beurre
• 140g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire cuire la pâte à blanc (avec des billes d'argile)
3. Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre et le jus de citron, la crème et le beurre en morceaux
4. Faire épaissir à feu doux en mélangeant, sans atteindre l'ébullition
5. Verser la crème au citron sur le fond de tarte cuit et laisser refroidir au réfrigérateur