Tiramisu café

Ingrédients

• 4 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 500g de mascarpone
• 30cl d'Amaretto (alcool d'amande)
• 10cl de café
• 30 biscuits à la cuillère
• sel
• cacao

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes
2. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, réserver
3. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
4. Incorporer le mascarpone
5. Ajouter délicatement les blancs en neige
6. Laisser la préparation de côté
7. Mélanger le café et l'Amaretto dans un bol pour tremper les biscuits
8. Placer les biscuits imbibés au fond du plat (2 couches)
9. Napper de la préparation et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
10. Saupoudrer de cacao avant de servir