Salé

Velouté de butternut curry coco

Velouté de butternut curry coco

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 oignon rouge
  • 100 cl d'eau
  • sel, poivre
  • 1 brique de 20 ml de crème de coco (ou lait de coco)

Préparation

  1. Découper la butternut en cubes
  2. Faire revenir l'oignon et les cubes de butternut dans l'huile d'olive pendant 15 minutes
  3. Ajouter 100 cl d'eau, le curry, le sel et le poivre
  4. Mixer le tout
  5. Ajouter la crème de coco et mélanger bien