Recettes
Ingrédients *Lemon curd : * 4 œufs + 2 jaunes d'œufs * 240g de sucre en poudre * Jus de 6 citrons (30 cl) * 60g de beurre *Crème : * 500g de mascarpone * 40 cl de crème liquide * 2 blancs d'œufs * la moitié du lemon curd *Montage : * 40 biscuits à la cuillère * Lait
Ingrédients * 450g abricots * 20cl crème liquide entière * 100g poudre d'amandes /de noisettes * 1 poignée d'amandes effilées * 3 œufs * 130g sucre poudre * 2 cuillères à soupe Amaretto * 10g beurre Préparation 1. Préchauffer le four à 190°C 2. Etaler une feuille de papier sulfurisé sur le moule
Ingrédients * 250g farine de blé noir / sarrasin * 3 cuillères à soupe farine blanche * 1 œuf * sel, poivre * 800ml d'eau Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients dans le robot 2. Faire cuire les crêpes sur le billig 3. Les garnir et enduire de beurre au pinceau
Ingrédients * 1 pâte sablée (double) * 1 bol de curd de rhubarbe * 2 barquettes de fraises Préparation 1. Etaler la pâte sablée et la faire cuire à blanc avec des billes d'argile 2. Répartir le curd de rhubarbe sur la pâte 3. Disposer les fraises coupées en deux
Ingrédients * 400g rhubarbe épluchée, coupée en morceaux * 30g sucre vanillé * 50g sucre poudre * 3 œufs * 75g beurre Préparation 1. Faire fondre la rhubarbe en compote avec le sucre vanillé, bien laisser évaporer l'eau du fruit 2. Verser le sucre petit à petit en mélangeant 3. Ajouter les œufs
